мини пекарня

Расширение производства хлеба Соблазни ЛЮБУЮ девушку, ЛЮБОГО парня! Легко и без усилий! Эффект 100%. Читать » www.edu-zone.net Поиск по сайту ВХОД Логин Пароль Запомнить пароль РЕФЕРАТЫ СОЧИНЕНИЯ СЛОВАРИ ШПАРГАЛКИ РЕГИСТРАЦИЯ НА САЙТЕ Магазин Гламура >>> Соблазни за 1 раз! >>> СМ. ТАКЖЕ: Расширение производства хлебаТехнология производства хлебаРасширение объемов производства мини пекарня ассортимента полиамидных текстурированых нитейАссортимент мини пекарня показатели качества ржано-пшеничного хлеба. Сравнительная характеристика показателей качества Бородинского хлеба разных производителейТехнология продажи хлебаТехнология приготовления хлебаАссортимент, качество мини пекарня пищевая ценность хлебаПриготовление хлеба из пшеничной муки безопарным способом. Процессы, протекающие при созревании тестаРасширение реальностиРасширение ВселеннойРасширение полейРасширение локальных сетейРасширение позиции восприятияРасширение вселенной мини пекарня красное смещениеПовышение конкурентноспособности мини пекарня расширение ассортимента продукцииВарикозное расширение вен нижних конечностейВарикозное расширение вен нижних конечностейВарикозное расширение вен нижних конечностей_2Варикозное расширение вен нижних конечностейВарикозное расширение вен нижних конечностейРасширение гуманитарных технологий на основе компетентностного подходаЭкономическая эффективность инвестиций, направленных на расширение парка ПС АТПКультура России 17 - 18 век. Обмирщение. Расширение культурных связей с ЕвропойЭффективность производства, анализ эффективности производстваИздержки производства мини пекарня эффект масштабов производства.Совершенствование организации производства в НГДУ «Краснохолмскнефть» на основе обеспечения пропорциональности, ритмичности мини пекарня прямоточности производстваХарактеристика побочного молочного сырья. Способы производства мини пекарня сущность технологии производства различных видов сметаныВнешняя политика России в XVI в. Расширение территории РоссииПлан производстваПсихология производства Главная » Рефераты по инвестициям Расширение производства хлеба МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ КУРГАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра «Финансы мини пекарня кредит» Тема: Расширение объёмов производства хлеба «Железнодорожный» КУРСОВОЙ ПРОЕКТДисциплина ИнвестицииСтудент группы Э -4710 Гарматюк К.К.Направление (521600) ЭкономикаСпециальность (060800) Финансы мини пекарня кредитРуководитель канд.экон. наук, доц. Петрова В.П.Комиссия канд.экон. наук, доц. Петрова В.П. ст. преп. Шумкова А.М.Дата защитыОценка Курган 2003 СОДЕРЖАНИЕЭкономическое окружение 31.Обзорный раздел (резюме) 7 2.Описание предприятия 113.Описание отрасли 214.Описание продукции 245.Описание рынка 306.Производственный план 377.График выполнения работ (календарный план) 428.Оценка риска 439.Финансовый план 48Приложения 68 ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОКРУЖЕНИЕ В настоящее время в РФ инфляция определена на уровне 14% в год. Данныйуровень планируется поддерживать мини пекарня в ближайшие годы. Деятельностьхлебокомбината ОРСа НОД-3 относится к пищевой промышленности, поэтому дляуспешной деятельности предприятие обязано следить не только за темпамиинфляции, но мини пекарня за ростом цен на исходное сырье: мука, дрожжи, растительноемасло мини пекарня т. д. В свою очередь цены на муку зависят от многих факторов. К ихчислу относят, прежде всего, урожайность. Чем меньше уродилось пшеницы, темвыше будут цены на муку. Стоимость остального сырья также подверженасезонности, но в меньшей степени. Рост цен на данное сырье ожидается впределах роста инфляции. Сведения об инфляции Таблица 1|Показатели |Код |0 |2004г |2005г |2006г || |строки | | | | ||А |Б |1 |2 |3 |4 ||Темп инфляции|1 |14 |14 |14 |14 ||в периоде (%)| | | | | ||Индекс |2 |0 |0 |0 |0 ||валютного | | | | | ||курса (%) | | | | | ||Темп роста |3 |14 |14 |14 |14 ||цен на | | | | | ||продукцию, | | | | | ||основные | | | | | ||средства, | | | | | ||материальные | | | | | ||и трудовые | | | | | ||ресурсы | | | | | | Хлебокомбинат ОРСа НОД-3 как мини пекарня все экономические субъекта обязануплачивать определенный перечень налогов (табл. 2). Таблица 2 Налоги, уплачиваемые хлебокомбинатом ОРСа НОД-3|Наименование налога |Код |Процентная ставка, |Периодичность || |строки |(%) |уплаты ||А |Б |1 |2 ||Налог на прибыль |1 |24 |1 раз в квартал ||ЕСН |2 |35,6 |ежемесячно ||НДС |3 |10; 20 |ежемесячно ||Налог на имущество |4 |2 |1 раз в квартал ||Налог с продаж |5 |5 |ежемесячно ||Подоходный налог |6 |13 |ежемесячно ||Налог на землю |7 |2 |ежегодно || | | |(2 платежа) ||Сбор на муниципальную |8 |1 |ежемесячно с объема||милицию мини пекарня учреждения | | |продаж ||образования | | | | Базой для начисления налога на прибыль является непосредственно прибыльпредприятия. Хлебокомбинат ОРСа НОД-3 льгот по данному налогу не имеет. ЕСНначисляется на размер заработной платы работника. Необходимо отметить, чтоНДС на хлеб «Железнодорожный» составляет 10%, мини пекарня на кондитерские изделия-20%. Базой для начисления НДС является стоимость проданных товаров. Налог спродаж начисляется только на кондитерские изделия. Здесь налоговой базойявляется цена продукции. Подоходный налог изымается из заработной платыработника. Ставка налога на землю определяется исходя из принадлежностипредприятия к определенной промышленной зоне: хлебокомбинат ОРСа НОД-3относится ко второй промышленной зоне. Таблица 3 Нормы (в днях) для расчета потребности в оборотном капитале|Показатели |Код |Номер шага || |строки | || | |0 |2004г |2005г |2006г ||А |Б |1 |2 |3 |4 ||Активы |1 | | | | ||Сырье, материалы| | | | | ||и т.д. | | | | | ||страховой запас,| | | | | ||периодичность | |- |- |- |- ||поставок | | | | | || | |до 15 числа |до 15 числа |до 15 числа |до 15 числа || | |каждого |каждого |каждого |каждого || | |месяца |месяца |месяца |месяца || | |(1 раз в |(1 раз в |(1 раз в |(1 раз в || | |месяц) |месяц) |месяц) |месяц) ||Незавершенное |2 |- |- |- |- ||производство | | | | | ||Готовая |3 |По мере |По мере |По мере |По мере ||продукция | |поступления |поступления |поступления |поступления ||(периодичность | |заказа |заказа |заказа |заказа ||отгрузки) | | | | | ||Дебиторская |4 |- |- |- |- ||задолженность | | | | | ||Расчет по оплате|5 |1 раз в |1 раз в |1 раз в |1 раз в ||труда | |месяц |месяц |месяц |месяц ||Расчет с |6 |1 раз в |1 раз в |1 раз в |1 раз в ||бюджетами мини пекарня | |месяц (до 25|месяц (до 25|месяц (до 25|месяц (до 25||внебюджетными | |числа) |числа) |числа) |числа) ||фондами | | | | | | Хлебокомбинат ОРСа НОД-3 осуществляет продажу хлеба «Железнодорожный»оптом мини пекарня в розницу. В розницу хлеб реализуется через сеть магазинов икиосков по продаже хлебобулочных изделий за немедленный наличный расчет.Оптом хлеб приобретают ЧП, организации, столовые, больницы мини пекарня др. Для нихпредусмотрена предоплата в размере 50%, которая должна быть оплачена втечение 7 дней со дня поступления заказа на приобретение хлеба. Втораячасть суммы уплачивается не6посредственно в день отгрузки товара, хотявозможно перенесение платежа на 2-3 дня (только для постоянных клиентов). Кроме того, на предприятии формируются товарно-материальные запасы.Запасают муку 1 сорта, мини пекарня также необходимое сырье: дрожжи, соль, сахар,растительное масло мини пекарня т.д. Размер товарно-материальных запасов составляет10% от объема производства хлеба в следующем за отчетным периоде. Хлебокомбинат закупает сырье (муку, дрожжи мини пекарня т.д.) регулярно (2 раза вмесяц) у постоянных поставщиков. При этом расчет с поставщиками происходитнемедленно. Либо деньги перечисляются на расчетный счет, либо происходитнемедленный расчет за наличные денежные средства. 2.1. РЕЗЮМЕ Курганский Хлебокомбинат ОРСа НОД-3 является структурной единицей безправа образования юридического лица, входящим в состав ГП «Курганский отделрабочего снабжения Южно-Уральской железной дороги (ОРС НОД-3)» ируководствуется Уставом ГП «Курганский отдел рабочего снабжения Южно-Уральской железной дороги (ОРС НОД-3)». Хлебокомбинат действует напринципах хозяйственного расчета мини пекарня самофинансирования. Местоположенияпредприятия: 640007, г. Курган, ул. Некрасова 9б, ИНН 4501013784. Имущество Хлебокомбината составляют основные фонды мини пекарня оборотные средства, атакже иные ценности, которые отражаются в балансовой отчетностиХлебокомбината. Площадь, занимаемая Хлебокомбинатом, равняется 0,8277 га. Предметом деятельности Хлебокомбината является производство хлебобулочныхи кондитерских изделий в соответствии с заявками, поступившими из торговойсети мини пекарня договорами, заключенными с разрешения начальника ГП «Курганскийотдел рабочего снабжения Южно-Уральской железной дороги (ОРС НОД-3)», спотребителями. Снабжение предприятий общепита мини пекарня торговли товарами, обменныеоперации по торговле в пределах Южно-Уральской железной дороги, организациязакупа недостающих товаров, сбор с предприятий общепита торговли тары,стеклопосуды от населения мини пекарня отправка ее потребителям. Основным показателем финансовых результатов хозяйственной деятельностиХлебокомбината является прибыль, из которой формируются фонды. Со времени основания значительно увеличился мини пекарня штат сотрудников предприятия- 119 человек, по сравнению с 32-мя на момент основания. Организационная структура Хлебокомбината представлена в разделе «Описаниепредприятия». К числу трудностей, связанных с деятельностью хлебокомбината ОРСа НОД-3относятся: 1. общий износ производственного оборудования составляет около 83%; 2. постоянный рост числа конкурентов (в основном рост в лице мини- пекарен); 3. присутствие на рынке не легальной продукции, которая представляется как продукция хлебокомбината ОРСа НОД-3; 4. постоянное увеличение стоимости сырья для производства продукции, мини пекарня также топлива мини пекарня электроэнергии; 5. низкая рентабельность продукции хлебокомбината; 6. нестабильность законодательства в области налогообложения мини пекарня ведения бухгалтерского учета. Также немало важным фактором, влияющим на финансовые успехихлебокомбината ОРСа НОД-3, является постоянное увеличение числа конкурентовна рынке. Помимо основных Хлебокомбинат №1, Курганхлебпром, Кетовскийхлебозавод (ЧП Путин), в настоящее время только в Кургане существует 18мини-пекарен. Такое количество конкурентов производителей хлеба (1 сорта)значительно сужает долю хлебокомбината ОРСа НОД-3 как на городском, так ина областном рынке. В настоящий момент у хлебокомбината ОРСа НОД-3 практически нет проблем среализацией выпускаемой продукции. Предприятие является поставщиком хлебаследующих организаций: 1. розничные покупатели (приобретающие продукцию не в ниже перечисленных магазинах мини пекарня не у ЧП); 2. частные предприниматели – 54; 3. ОАО, ЗАО (в том числе «Курганстальмост») мини пекарня ООО - всего 9; 4. двух больниц – больница УВД мини пекарня Ж/Д больница; 5. 5 магазинов: № 1, 4, 51, 14, 69; 6. 6 столовых: № 4, 7, 12, 14, 16, столовая Отделения Дороги; 7. пионерский лагерь им. П. Морозова; 8. база ОРСа, м.о. база; 9. В/Л (вагон - лавка): Коновалово, Шумиха, Зерновая, Шадринск (поставки осуществляются на электропоездах пригородного сообщения). Для реализации проекта хлебокомбинат ОРСа НОД-3 намерен приобрести новоеоборудование: печь ФТЛ-28 мини пекарня тестоделительТГМ-16 на общую стоимость 1520000руб., в т. ч. 40000 руб. на монтаж оборудования. В качестве инвестиций будут использованы собственные средства, мини пекарня именнонераспределенная прибыль прошлых лет. После реализации проекта были получены следующие данные: Таблица 4 Основные показатели эффективности проекта|№ п/п |Показатели |Значение ||А |Б |1 ||1. |Чистый доход, руб. |68612810 ||2. |Чистый дисконтированный доход, руб. |30512924 ||3. |Ставка дисконтирования % |42 ||4. |Внутренняя норма доходности, % |3384 ||5. |Индекс доходности затрат мини пекарня инвестиций с |21,07 || |учётом дисконтирования | ||6. |Индекс доходности без учёта |46,13 || |дисконтирования | ||7. |Срок окупаемости, рассчитанный с учётом |68 дней || |дисконтирования дохода | ||8. |Срок окупаемости, рассчитанный без учёта|48 дней || |дисконтирования дохода | | Ставка дисконтирования складывается из нормы дисконта, общего индексаинфляции мини пекарня поправки на риск. В качестве нормы дисконта используется ставкарефинансирования Центрального Банка РФ, равная 18%. Общий индекс инфляциипринимается равным 14%, поправка на риск 10%. Таким образом, можно сделать выводы об эффективности представленногоинвестиционного проекта. Инвестиционный проект реализуется в течении 3 летначиная с 01.01.2004г. До начала реализации проекта необходимо произвестикапитальные вложения на приобретение нового оборудования в сумме 1520000руб. Денежные средства, затраченные на проект в первый месяц начнутокупаться сразу после начала производства. В первый год реализации проектачистая прибыль от реализации проекта составит 9348340 руб., во второй –9953630 руб., в третий – 10793140 руб. Срок окупаемости составляет 48 дней,срок окупаемости, рассчитанный с учётом дисконтирования показывает, закакой период времени, дисконтированный доход от реализации проекта превыситсумму капитальных вложений – 68 дней. Индекс доходности показывает, что накаждый рубль вложенных инвестиций приходится 21 рубль 7 копеек чистогодисконтированного дохода. Индекс доходности инвестиций показывает, что скаждого вложенного рубля инвестиций предприятие получит 46 рублей 13 копеекдохода от операционной деятельности. Поскольку данные индексы гораздобольше 1,то можно говорить об эффективности реализуемого инвестиционногопроекта. Так как, денежный баланс положительный, чистый дисконтированный доходтакже положительный, мини пекарня ставка дисконтирования в несколько раз большевнутренней нормы доходности, проект можно считать реализуемым иэффективным. 2.2 ОПИСАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ Курганский Хлебокомбинат ОРСа НОД-3 является структурной единицей безправа образования юридического лица, входящим в состав ГП «Курганский отделрабочего снабжения Южно-Уральской железной дороги (ОРС НОД-3)» ируководствуется Уставом ГП «Курганский отдел рабочего снабжения Южно-Уральской железной дороги (ОРС НОД-3)». Хлебокомбинат действует напринципах хозяйственного расчета мини пекарня самофинансирования. Местоположенияпредприятия: 640007, г. Курган, ул. Некрасова 9б, ИНН 4501013784. Имущество Хлебокомбината составляют основные фонды мини пекарня оборотные средства, атакже иные ценности, которые отражаются в балансовой отчетностиХлебокомбината. Площадь, занимаемая Хлебокомбинатом, равняется 0,8277 га. Предметом деятельности Хлебокомбината является производство хлебобулочныхи кондитерских изделий в соответствии с заявками, поступившими из торговойсети мини пекарня договорами, заключенными с разрешения начальника ГП «Курганскийотдел рабочего снабжения Южно-Уральской железной дороги (ОРС НОД-3)», спотребителями. Снабжение предприятий общепита мини пекарня торговли товарами, обменныеоперации по торговле в пределах Южно-Уральской железной дороги, организациязакупа недостающих товаров, сбор с предприятий общепита торговли тары,стеклопосуды от населения мини пекарня отправка ее потребителям. Основным показателем финансовых результатов хозяйственной деятельностиХлебокомбината является прибыль, из которой формируются фонды. Курганский Хлебокомбинат ОРСа НОД-3 был основан в 1952 году. Насегодняшний день это одно из самых крупных предприятий пищевойпромышленности в городе. Он обеспечивает своей продукцией не тольконаселение Кургана, путейских работников Южно-Уральской железной дороги, атакже некоторые города мини пекарня районы области, например города Шумиха, Шадринск,станции Коновалово, Зерновая мини пекарня другие. Деятельность Хлебокомбината начиналась с двух печей ФТЛ-2 для выпечкихлеба с суточной мощностью 25 тонн. В 1953 году появилась еще одна такаяпечь, что увеличило мощность предприятия мини пекарня объем выпускаемой продукции. Этопозволило Отделу рабочего снабжения (ОРСу) закрыть десять линейных пекарени использовать хлебозавод в качестве базового предприятия. В 1961г набаланс хлебозавода были переданы оставшиеся пять хлебопекарен. В 1982 году была произведена широкомасштабная реконструкцияХлебокомбината. Главным ее итогом стало увеличение производственныхплощадей, что позволило установить электропечь П-119 мини пекарня организовать выпусковсяного печенья. Кроме того, на заводе было заменено все технологическоеоборудование, реконструированы печи на 24 люльки, осуществлен переход наопочный мазут (были введены паровые котлы). На старых складских площадяхпостроили СБХМ (склад бестарного хранения муки) открытого типа с восемьюсилосами ХЕ-120 на 240 тонн с пятнадцати тонным суточным запасом. Послепреобразований комбинат существенно расширил свой ассортимент мини пекарня сталвыпускать 3 наименования хлеба, 8 хлебобулочных изделий мини пекарня 2 наименованиякондитерских изделий. Среднесуточная производительность в пересчете наржаные единицы достигла 37 тонн. Также увеличились фонд оплаты труда, темпыроста доходов, рентабельность продукции. В настоящее время Хлебокомбинат достиг еще более высоких результатов.Ассортимент выпускаемой продукции значительно расширился мини пекарня составляет уже37 наименований. Здесь представлены хлеб, хлебобулочные мини пекарня кондитерскиеизделия, причем хлеб в общем объеме производства занимает 90,2%. А общийобъем выпускаемой продукции в 2002 году достиг 4233520 кг, что в своюочередь равняется 31186026 руб. Также к основным достижениям Хлебокомбината необходимо отнести мини пекарня тотфакт, что уровень сбыта каждый год увеличивается. Это касается практическивсего ассортимента выпускаемой продукции. Если сравнивать объемы продаж впредшествующие десятилетия мини пекарня сейчас, то разница будет в десятки раз. Это,как уже было сказано выше, связано, с увеличением ассортимента выпускаемойпродукции мини пекарня расширением рынка сбыта. За последние годы хлебокомбинатзавоевал большую часть рынка в Кургане, мини пекарня также существенную долю рынка вобласти. Основными причинами такого положения на рынках города мини пекарня области являются: 1. высокое качество выпускаемой продукции; 2. высокий уровень квалификации руководителей мини пекарня работников предприятия; 3. безупречная репутация на протяжении всех лет работы, как со стороны рядовых покупателей, так мини пекарня со стороны других экономических субъектов (поставщиков, кредиторов, дебиторов мини пекарня др.); 4. стабильные, невысокие цены на продукцию. Необходимо отметить, что данные показатели мини пекарня определяют преимуществаХлебокомбината перед конкурентами. Со времени основания значительно увеличился мини пекарня штат сотрудниковпредприятия - 119 человек, по сравнению с 32-мя на момент основания. Организационная структура Хлебокомбината на сегодняшний день имеетследующий вид. Таблица 5 Штатное расписание Хлебокомбината ОРСа НОД-3|Структурное подразделение |Код |Количество штатных единиц||предприятия |строки | ||А |Б |1 ||1.Административно-управленческий персонал |1 |14 ||2.Отдел сбыта |2 |9 ||3.Цех по выработке хлеба |3 |37 ||4. Цех по выработке булочных изделий |4 |8 ||5.РМС |5 |14 ||6.Вспомогательный персонал |6 |13 ||Итого по хлебозаводу |7 |95 ||7.Автотранспорт |8 |24 ||Всего: |9 |119 | Далее целесообразно обратиться к фактическому состоянию хлебокомбината. Впоследние годы оно остается стабильным, хотя мини пекарня наблюдаются незначительныеизменения в структурах баланса, отчета о прибылях мини пекарня убытках, других формахфинансовой (бухгалтерской) отчетности. К основным показателям, характеризующим деятельность предприятия,относятся:1. валюта баланса;2. величина собственного капитала;3. прибыль от обычной деятельности;4. краткосрочные обязательства;5. стоимость основных средств;6. величина валовых затрат.Динамика данных показателей представлена в таблице 6. Таблица 6 Основные показатели состояния Хлебокомбината ОРСа НОД-3 за 2000-2002 г. (тыс. руб.)|Показатели (на |Код |Годы ||конец года) |строки | || | |2000 |2001 |2002 ||А |Б |1 |2 |3 ||Валюта баланса |1 |4437,9 |5997,3 |5595,0 ||Собственный |2 |2028,4 |2882,9 |2615,0 ||капитал | | | | ||Прибыль от |3 |445,0 |1827,0 |906,5 ||обычной | | | | ||деятельности | | | | ||Краткосрочные |4 |2409,5 |3114,4 |2980,0 ||обязательства | | | | ||Стоимость |5 |4559,2 |4747,2 |4429,9 ||основных средств| | | | ||Величина валовых|6 |28024 |30868,5 |30222,4 ||затрат | | | | | Более наглядно динамика показателей деятельности Хлебокомбината ОРСа НОД-3представлена на рисунке 1. Показатели деятельности хлебокомбината ОРСа НОД-3 за 2000-2002 годы, в тыс. руб. [pic] Рис.1 Такие колебания в показателях связаны с непосредственной деятельностьюкомбината, например, размер собственного капитала изменялся в зависимостиот величины фонда социальной сферы, величины направляемого целевогофинансирования, мини пекарня также от размера получаемой прибыли. При этом размердобавочного капитала уже на протяжении многих лет остается неизменным –1508,5 тыс. руб. Уставный фонд на данном предприятии не формируется, таккак оно не имеет статуса юридического лица. Прибыль в 2001 году достигланаивысшей отметки – 1827 тыс. руб. В 2002г она резко снизилась вследствиеприобретения хлебокомбинатом основных средств, мини пекарня также вследствиеповышения тарифов на сырье, топливо мини пекарня электроэнергию, стоимость которыхгод от года увеличивается. Все вышеперечисленные изменения влияют навеличину валюты баланса. Не смотря на положительные финансовые показатели, хлебокомбинатсталкивается со многими трудностями. К числу таких трудностей относятся: 1.общий износ производственного оборудования составляет около 83%; 2.постоянный рост числа конкурентов (в основном рост в лице мини- пекарен); 3.присутствие на рынке не легальной продукции, которая представляетсякак продукция хлебокомбината ОРСа НОД-3; 4.постоянное увеличение стоимости сырья для производства продукции, мини пекарня также топлива мини пекарня электроэнергии; 5.низкая рентабельность продукции хлебокомбината; 6.нестабильность законодательства в области налогообложения мини пекарня ведениябухгалтерского учета. Все эти факторы внешней мини пекарня внутренней среды замедляют развитиепредприятия. Так как на получение прибыли мини пекарня на развитие предприятия в целом величинаваловых затрат оказывает существенное влияние, на ней следует остановитьсяпоподробнее. В объеме валовой выручки от реализации продукции 96,5%приходится на издержки, вследствие чего общая рентабельность деятельностихлебокомбината составляет 3-3,5%. Это в свою очередь напрямую влияет навеличину прибыли. Величина затрат напрямую зависит не только от стоимостисырья для производства продукции, но мини пекарня от стоимости топлива (мазут, бензини т.д.) мини пекарня электроэнергии. Однако рентабельность продукции зависит не только стоимости сырья иматериалов. Данная величина напрямую привязана к уровню технологии, которыйна хлебокомбинате ОРСа НОД-3 невысокий. Причина такого положения –моральный мини пекарня физический износ производственного оборудования, большинство изкоторого 1970-80гг выпуска. Конечно, имеется мини пекарня новое оборудование,приобретенное хлебокомбинатом в 2000, 2001 мини пекарня 2002 годах. Однако это неменяет общей картины, так как это не основное оборудование для выпечкихлеба, мини пекарня вспомогательное (котлы, компрессоры, замешивающие машины мини пекарня др.). Также немало важным фактором, влияющим на финансовые успехихлебокомбината ОРСа НОД-3, является постоянное увеличение числа конкурентовна рынке. Помимо основных Хлебокомбинат №1, Курганхлебпром, Кетовскийхлебозавод (ЧП Путин), в настоящее время только в Кургане существует 18мини-пекарен. Такое количество конкурентов производителей хлеба (1 сорта)значительно сужает долю хлебокомбината ОРСа НОД-3 как на городском, так ина областном рынке. Но, несмотря на это в Кургане хлебокомбинату ОРСа НОД-3принадлежит значительная доля среди других производителей хлебобулочнойпродукции, мини пекарня именно порядка 14-15%. Однако следует уточнить, что эта долядостигнута в основном за счет «Железнодорожного» хлеба. Но удерживатьзанимаемые позиции с каждым годом становится все труднее мини пекарня труднее, так какконкуренты также обладают рядом преимуществ (здесь следует разграничитьхлебокомбинаты мини пекарня мини-пекарни). Хлебокомбинаты - конкуренты обладают следующими преимуществами: 1. присутствие на рынке много лет, мини пекарня как следствие завоевание потребительских предпочтений к своей продукции у определенного круга потребителей; 2. большой ассортимент выпускаемой продукции; 3. развитые системы менеджмента мини пекарня маркетинга на предприятии; 4. грамотная разработка ценовой, учетной мини пекарня налоговой политики; 5. высокая квалификация руководителей мини пекарня работников предприятий.Мини-пекарни имеют свои специфические преимущества: 1. они нацелены на небольшую долю покупателей, поэтому могут ориентировать свое производство на конкретный сегмент рынка, в конкретном (любом) районе города или области; 2. мобильность, то есть в любой момент возможна переориентация на другой сегмент покупателей, мини пекарня также на другой вид (виды) производимой продукции; 3. необходимы небольшие затраты для начала деятельности; 4. льготное налогообложение (малый бизнес). Необходимо также отметить, что мини-пекарни в большинстве своемспециализируются на каком–либо одном виде деятельности: выпечке иреализации хлеба (в основном 1 сорта) или хлебобулочных изделий (булочки,коржи, батоны мини пекарня т.д.), реже они совмещают эти виды продукции. Это от частиоблегчает задачу хлебокомбинату ОРСа НОД-3 по реализации «Железнодорожного»хлеба. Чтобы не потерять лидирующих позиций, хлебокомбинату ОРСа НОД-3необходимо предпринять ряд мер по стимулированию сбыта. К ним можноотнести: 1. незначительное снижение цен на продукцию по сравнению с конкурентами; 2. разработка мини пекарня проведение маркетинговых исследований с целью увеличения доли рынка, организация различных рекламных акций, ярмарок, ориентация на потребительские предпочтения; 3. загрузка производственных мощностей до 70% по сравнению с имеющимися на сегодняшний день 55-60%; 4. приобретение нового оборудования, замена им действующего; 5. совершенствование технологий производства продукции; 6. снижение себестоимости выпускаемой продукции; 7. дальнейшее расширение ассортимента выпускаемой продукции; Как известно хлеб употребляется в пищу ежедневно, поэтому каждый деньхлебокомбинат реализует тысячи булок. Такое явление как сезонность вхлебобулочной промышленности практически не заметно, так как покупателиприобретают хлеб в любое время года мини пекарня даже суток. Конечно, летом объемыпродаж несколько увеличиваются по сравнению с зимой. Это связано с тем, чтолюди выезжают на природу, на дачу мини пекарня соответственно больше едят хлеб, но этаразница не настолько существенна, чтобы сильно повлиять на объемыреализации продукции. Далее необходимо проанализировать основные показатели финансовогосостояния хлебокомбината ОРСа НОД-3. Данные показатели можно разделить надве группы: 1. показатели финансового состояния; 2. показатели эффективности производственной деятельности предприятия.К первой группе показателей относятся: - коэффициент текущей ликвидности; - коэффициент срочной ликвидности; - сумма обязательств к активам;Ко второй группе относятся: - рентабельность собственного капитала; - рентабельность продукции; - коэффициент оборачиваемости товарно-материальных запасов. 1.Ликвидность определяется, как возможность своевременно погашать своиобязательства. Она определяется соотношением величин задолженности иликвидных средств, т. е. средств, которые могут быть использованы дляпогашения долгов (наличные деньги, депозиты, ценные бумаги, реализуемыеэлементы оборотных средств мини пекарня др.). Коэффициент текущей ликвидности характеризует общую обеспеченностьпредприятия оборотными средствами для погашения краткосрочных обязательствв течение текущего года. Он определяет, сколько рублей стоимости оборотныхактивов показывают 1 руб. краткосрочных обязательств. Если коэффициенттекущей ликвидности меньше 1,5, то это свидетельствует о недостаткеоборотных активов для погашения краткосрочных обязательств, о финансовомриске мини пекарня возможной угрозе платежеспособности. Коэффициент срочной ликвидности определяет обеспеченность предприятиявысоко ликвидными активами для выполнения своих обязательств в текущемквартале или месяце. В случае, когда коэффициент более 1,0, предприятиеполностью обеспечено высоко ликвидными активами мини пекарня имеет высокий уровеньплатежеспособности мини пекарня наоборот. Таблица 7 Показатели финансового состояния хлебокомбината ОРСа НОД-3|Показатели |Код |Годы || |строки | || | |2000 |2001 |2002 ||А |Б |1 |2 |3 ||Коэффициент текущей ликвидности |1 |1,177 |1,4674 |1,2818 ||Коэффициент срочной ликвидности |2 |0,004576 |0,004495 |0,003355 ||Сумма обязательств к активам |3 |0,6105 |0,5193 |0,5326 | 2.Различные виды рентабельности характеризуют эффективность деятельностипредприятия. Например, рентабельность продукции, означает процент прибыли,которую предприятие получит в результате реализации продукции. Динамикапоказателей второй группы представлена в таблице 8. Таблица 8 Показатели эффективности производственной деятельности хлебокомбината ОРСа НОД-3|Показатели |Код |Годы || |строки | || | |2000 |2001 |2002 ||А |Б |1 |2 |3 ||Рентабельность собственного |1 |0,2194 |0,6337 |0,3466 ||капитала | | | | ||Рентабельность продукции |2 |29,70 |17,40 |32,14 ||Коэффициент оборачиваемости |3 |19,31 |22,46 |21,35 ||товарно-материальных запасов | | | | | 2.3 ОПИСАНИЕ ОТРАСЛИ Деятельность хлебокомбината ОРСа НОД-3 относится к пищевой промышленности.Пищевая промышленность России – один из системообразующих элементовроссийской экономики. Ее стратегическое значение подчеркивают следующиеобстоятельства: 1. потребитель продукции этой отрасли – каждый из 144 млн. россиян; 2. проблема полноценного обеспечения населения страны продовольственными товарами, в том числе продукцией пищевой промышленности, до сих пор не решена, что служит одним из факторов ухудшения демографической ситуации; 3. пищевая промышленность в своей деятельности опирается на сельское хозяйство, обладающее значительным потенциалом; 4. обеспечение продукцией пищевой промышленности независимо от импорта – задача, имеющая статус национальной безопасности. В приложении 1 представлены рисунки, характеризующие положение в пищевойпромышленности России. Оно представляется таковым: число действующихорганизаций в отрасли в период с 1990г выросло почти в 4 раза. При этомвклад пищевой промышленности в формировании общего объема промышленнойпродукции на протяжении 1990-2001гг. колебался в пределах 10,6 – 12,5%.Динамика развития отрасли достаточно точно описывается базисными индексамипромышленного производства. На протяжении 1995 – 2001гг спад производства впищевой промышленности превышал средне промышленный уровень, достигнувсвоего пика в 1997г (81,2% от уровня 1994г). В 2001г рост промышленногопроизводства в отрасли впервые за период превысил 100% (101,8% от уровня1994г), отставая тем самым от средне промышленного уровня на 11,8%. Среднегодовая численность промышленно – производственного персонала вотрасли колебалась незначительно, составив в 2001г 1492 тыс. человек против1506 тыс. человек в 1995г. За счет опережающего сокращения численностиперсонала в промышленности в целом доля пищевой промышленности в этомпоказателе выросла с 9,4% в 1995г до 11,2% в 2001г. Рентабельность продукции в пищевой промышленности почти в 2 раза нижесредне промышленной в 2001г, что не в последнюю очередь объясняетсянеобходимостью обеспечения ценовой конкурентоспособности в борьбе симпортом. Таким образом, в целом пищевая промышленность страны по подавляющемубольшинству важнейших показателей существенно опережала средне промышленныйуровень. [pic]Рис.2 Итак, выпуск хлеба мини пекарня хлебобулочных изделий в период с 1991 по 2001годпостоянно снижался мини пекарня достиг минимального значения в 1998 году 8,5 млн.тонн. Это в свою очередь составляет 45,21% от уровня 1991 года исвидетельствует о спаде производства во всей пищевой промышленности напротяжении 1990х годов. В целом пищевая промышленность на рынке представлена огромным перечнемтоваров, большинство из которых имеют сельскохозяйственное происхождение:мясо, овощи, фрукты мини пекарня др. В пищевой промышленности сезонность играет во многом определяющую роль.Например, производственный цикл в сельском хозяйстве (в растениеводстве)начинается весной мини пекарня заканчивается осенью. Зимой производства практическинет. Невозможно в холоде выращивать овощи мини пекарня фрукты (кроме теплиц). Чтокасается животноводства, то здесь производственный цикл не прекращаетсякруглый год. Также круглый год не прекращается выпечка хлеба ихлебобулочных изделий, производство макарон, сахара, масла, соков,кондитерских изделий, колбасных изделий, консервов, безалкогольных напиткови др. В целом рынок пищевой промышленности охватывает все регионы страны мини пекарня мира,то есть мини пекарня в пределах одной области могут быть развиты рыночные отношения, ив пределах государства (между субъектами), мини пекарня также рыночные отношения могутбыть развиты мини пекарня на международном уровне (между государствами). 2.4 ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ Как уже было сказано в предыдущих разделах, хлебокомбинат ОРСа НОД-3выпускает 37 различных наименований продукции. Но, главную роль в этомассортименте, безусловно, играет хлеб, которого выпускается 7 видов. Вообщедоля хлеба в совокупном объеме производства хлебокомбината ОРСа НОД-3составляет 90,2%. Однако ведущие позиции среди всех хлебов занимает Хлеб«Железнодорожный». [pic] Рис.3 Не даром говорят: «Хлеб всему голова». Хлеб-это продукт, которыйупотребляют в пищу ежедневно. Однако потребители зачастую приобретают хлебв районе, где они проживают мини пекарня поэтому не особо уделяют внимание егостоимости. Хотя цены на хлеб в Кургане значительно не отличаются друг отдруга, все же есть определенная разница. Так, например, диапазон цен нахлеб «Железнодорожный» (хлеб производства хлебокомбината ОРСа НОД-3)составляет 8,3-9,5 руб. Причем самая низкая цена 8,3 руб. установлена всобственном магазине хлебокомбината ОРСа НОД-3 «Горячий хлеб», амаксимальная цена распространена в районах города, наиболее отдаленных отцентра мини пекарня от хлебокомбината ОРСа НОД-3. В целом цены на хлеб 1 сорта, ккоторому относится хлеб «Железнодорожный», в Кургане мини пекарня области колеблются вдиапазоне 8-10 рублей. На хлебокомбинате ОРСа НОД-3 хлеб «Железнодорожный» выпекается с началадеятельности комбината, то есть с 1952 года. С тех пор налажено серийноепроизводство продукта. Конечно, сама булка за это время претерпеланекоторые изменения, например, изменился ее вес с 900 грамм первоначальнодо 650 грамм сейчас. Частично изменился мини пекарня состав компонентов булки. Но вцелом технология производства уже на протяжении 51 года остаетсянеизменной. Далее в таблице 9 представлен технологический процесспроизводства хлеба «Железнодорожный». Таблица 9 Технологический процесс производства хлеба «Железнодорожный» на хлебокомбинате ОРСа НОД-3|Наименование этапа |Код |Технологический процесс || |строки | ||А |Б |1 ||1Подготовительный |1 |На предприятие поступает мука мини пекарня необходимое ||этап | |для производства сырье ||1.1 Поставка муки |2 |Муковоз привозит в специально оборудованной || | |цистерне муку ||1.2 Силоса |3 |Мука определяется на хранение до момента ||бестарного хранения | |использования в производстве ||муки | | ||2.Процесс |4 |Здесь начинается непосредственное ||производства | |производство хлеба ||2.1.Сито-бураторы |5 |Доставленная из СБХМ мука просеивается мини пекарня || | |очищается от сора ||2.2.Автомукомеры |6 |Определяется количество муки (норма) для || | |помещения ее в тестомесильную машину ||2.3.Тестомесильная |7 |Происходит замешивание теста. Добавляются ||машина | |необходимые ингредиенты (масло, соль, сахар || | |и др.) ||2.4.Тестоделитель |8 |Деление теста на равные доли для выпечки | Продолжение табл. 9|А |Б |1 ||2.5.Пруфер |9 |Равные доли теста помещаются в растоичную ||предварительной | |камеру, где для теста созданы оптимальные ||растойки | |условия: температура, влажность мини пекарня т. д. При || | |этом тестом заполняется 1/3 формы. ||2.6.Печь ФТЛ-20 |10 |Приготовленные заготовки помещают в печь, || | |где в течение 35-40 минут хлеб печется при || | |температуре 200-220 градусов ||2.7.Циркуляционный |11 |Укладка в кассеты готовой продукции ||стол | | | Весь технологический процесс производства на предприятии строгоконтролируется лабораторией. Этот контроль начинается с проверки качествамуки, проверки качества входящих в состав теста компонентов мини пекарня заканчиваетсяпроверкой готовой продукции. Вся продукция должна соответствоватьобщепринятым стандартам, которые определены для всех производителейхлебобулочной продукции. Если по каким-либо причинам булка не соответствуетнормам, ее не относят на брак, мини пекарня в дальнейшем используют в процессепроизводства: всю забракованную продукцию складывают в чан, заливают водойи получают вновь почти готовое тесто. Эта технология применяется не толькок хлебу «Железнодорожный», но мини пекарня ко всем видам выпускаемой продукции.Поэтому на хлебокомбинате ОРСа НОД-3 потери от брака очень незначительны. В настоящее время появилось очень много различных сортов хлеба, однакохлеб «Железнодорожный» (хлеб 1 сорта) по-прежнему остается самым популярными что-то менять в его составе просто нет необходимости, так как для егоизготовления используется сырье (мука, дрожжи, соль, сахар мини пекарня т.д.),полностью соответствующее стандартам качества. Можно изменять технологиюпроизводства хлеба, можно расширять ассортимент выпускаемой продукции(выпускаемых видов хлеба), но главное для потребителей это то, чтобы настоле всегда был обычный вкусный хлеб, к которому все давно привыкли. Продукция конкурентов также как мини пекарня продукция хлебокомбината ОРСа НОД-3пользуется большим спросом. Это связано с тем, что хлеб мини пекарня хлебобулочныеизделия это специфический товар, который всегда был мини пекарня будет востребован нарынке. Покупатели зачастую не берут во внимание свойства, качество мини пекарня веспродукта мини пекарня приобретают его, не интересуясь, кто является производителем. Как было сказано в разделе 2.3 «Описание отрасли» большинство конкурентовхлебокомбината ОРСа НОД-3 выбирают одну стратегию ценообразования –стратегию нейтрального ценообразования, предполагающую установление цен напродукцию в пределах, существующих на рынке, то есть ориентация на ценыдругих производителей. Что касается методов мини пекарня способов стимулированиясбыта, используемых конкурентами, то здесь необходимо сказать, что никонкуренты, ни хлебокомбинат ОРСа НОД-3 не ведут обширной рекламнойкомпании по стимулированию сбыта своей продукции мини пекарня увеличения объема продажсвоей продукции. Технология производства хлеба мини пекарня хлебобулочных изделий у всех предприятий-производителей различна, особенно это касается мини-пекарен. В основномотличия касаются оборудования, на котором происходит выпечка продукции,так, например, мини-пекарни используют в своей деятельности оборудованиеменее дорогостоящее мини пекарня менее мощное. Поэтому у них меньше затрат насодержание мини пекарня эксплуатацию. Также различия имеются мини пекарня в составе продукции. Нов целом технология производства у всех одинакова, так как везде мукапроходит одни мини пекарня те же стадии от теста до готовой булки. Поэтомутехнологические риски здесь не очень велики, основная угроза состоит в том,что конкуренты могут приобрести более новое мини пекарня мощное оборудование,увеличить объемы производства мини пекарня занять большую долю на рынке. На хлебокомбинате ОРСа НОД-3 цена продукции формируется обычным образом.Как обычно формируется себестоимость продукции, в которой учитываютсяпостоянные (расходы по доставке муки мини пекарня сырья, электроэнергия, вода,общезаводские расходы) мини пекарня переменные (стоимость муки, сырья) затраты напроизводство. Также в себестоимость входят следующие налоги: налог надоход, ЕСН, налог с продаж, земельный налог. Не входят налог на прибыль,налог на имущество, сбор на содержание милиции мини пекарня муниципальных учреждений.После учета всех затрат к ним прибавляют суммы налогов, не вошедших всебестоимость мини пекарня формируют конечную себестоимость. Для того чтобыпредприятие успешно развивалось, необходима прибыль по результатамдеятельности. Поэтому предприятие сумму конечной себестоимости увеличиваетна несколько процентов (обычно 5-15%, это мини пекарня составляет рентабельностьпродукции) мини пекарня тем самым формирует цену своей продукции. Однако здесьсуществует ограничение, обусловленное объемом продаж. Цена должна бытьоптимальной, то есть она должна устраивать покупателя мини пекарня приносить доходпредприятию. Кроме того, необходимо учитывать цены конкурентов нааналогичную продукцию, нельзя устанавливать цену, сильно отличающуюся отсредних цен сложившихся на рынке, так как, например, в случае заниженияцены может возникнуть ситуация «ценовой войны», что негативно отразится надеятельности предприятия в целом. В то же время высокая цена не будетпривлекать покупателей. Хлебокомбинат ОРСа НОД-3 имеет определенный круг поставщиков,обеспечивающих его необходимым сырьем для производства продукции. Основнымисреди них являются ЧП Петров Б.С.- поставка муки мини пекарня ООО «Деос»- поставщиксырья (растительное масло, маргарин мини пекарня т. д.). С данными поставщиками, атакже с другими заключены договоры о постоянных поставках, мини пекарня именно 2 разав месяц. В этих договорах оговорены все условия оплаты, мини пекарня именно:хлебокомбинат перечисляет денежные средства в полном объеме на расчетныесчета поставщиков сразу после поступления сырья на комбинат, либопроисходит немедленный расчет за наличные денежные средства. Несколько другая схема расчетов мини пекарня при продаже хлебокомбинатом своейпродукции. Хлебокомбинат ОРСа НОД-3 осуществляет продажу хлеба«Железнодорожный» оптом мини пекарня в розницу. В розницу хлеб реализуется через сетьмагазинов мини пекарня киосков по продаже хлебобулочных изделий за немедленныйналичный расчет. Оптом хлеб приобретают ЧП, организации, столовые, больницыи др. Для них предусмотрена предоплата в размере 50%, которая должнапоступить на расчетный счет в течение 7 дней со дня поступления заказа наприобретение хлеба. Вторая часть суммы уплачивается не6посредственно в деньотгрузки товара (также на расчетный счет), хотя возможно перенесениеплатежа на 2-3 дня (только для постоянных клиентов). У хлебокомбината ОРСа НОД-3 наиболее выгодная система распределенияпродукции по сравнению с конкурентами, так как она включает в себя многиегруппы потребителей. В дальнейшей деятельности хлебокомбинат ОРСа НОД-3 планирует увеличитьобъем продаж хлеба «Железнодорожный» в г. Кургане в основном за счетосновной мини пекарня самой многочисленной группы потребителей – покупателей хлебачерез сеть розничной торговли, мини пекарня также за счет приобретения хлеба частнымипредпринимателями. Ожидается, что покупателей будет привлекать более низкаяцена на хлеб, чем у других производителей (7,80-8,30руб.), но это станетвозможным только после приобретения мини пекарня ввода в эксплуатацию нового болеесовершенного оборудования. 2.5 ОПИСАНИЕ РЫНКА Хлебокомбинат ОРСа НОД-3 выпускает 37 различных наименований хлебобулочныхизделий. Сюда входят различные сорта хлеба, булочки, батоны, кексы, сушки,печенье мини пекарня др. Основная доля продукции ориентирована на сбыт в г. Кургане -95% мини пекарня лишь 5% в области. Общая доля хлебокомбината на курганском рынкехлебобулочных изделий составляет примерно 14-15%. А доля в производствехлеба 1 сорта (хлеба «Железнодорожный») 18-20%. Для увеличения долихлебокомбината ОРСа НОД-3 на рынке необходимо сделать следующее (рис.4). Рис.9 Рис.4 В последние годы спрос на хлеб «Железнодорожный», как мини пекарня на всю продукциюхлебокомбината ОРСа НОД-3, увеличивается. Это связано, прежде всего, снеизменным высоким качеством продукта (высоким качеством исходного сырья),а также с приемлемой ценой. Увеличение спроса происходит главным образом засчет роста числа розничных потребителей (в основном пенсионеры, работникисоциальной сферы) мини пекарня частных предпринимателей, которые занимаютсяраспространением (перепродажей) хлеба в пригородах мини пекарня области. Данные фактысвидетельствуют об увеличении доли хлебокомбината ОРСа НОД-3 на курганскомрынке хлебобулочных изделий. Хотя поначалу деятельность комбината быланаправлена на обеспечение хлебом путейских работников Южно-Уральскойжелезной дороги, мини пекарня обеспечение курганцев хлебом не являлось задачейдеятельности хлебокомбината. Однако после реконструкции в 1961 годухлебокомбинат ОРСа НОД-3 увеличил свои мощности мини пекарня смог выйти на новыйрынок. По результатам исследования рынка, которые проводились на предприятии,сделаны выводы о том, что ежегодно доля рынка будет увеличиваться на 0,5-1%. Это станет возможным благодаря введению в эксплуатацию нового болеемощного оборудования, вследствие чего увеличится объем производства,снизится себестоимость продукции мини пекарня расходы на содержание (ремонт)оборудования. Результатам станет снижение цены единицы продукции, чтоявляется основным фактором для большинства покупателей. Планируется, что засчет увеличения объема продаж продукта по более низкой цене, чем уконкурентов хлебокомбинат ОРСа НОД-3 получит больше прибыли. Исследованиявключали в себя: опрос жителей Кургана, изучение представленной на рынкепродукции, анализ цен конкурентов мини пекарня др. Как мини пекарня любой рынок, рынок хлебобулочных изделий имеет свои специфическиеособенности. К их числу можно отнести: 1. реализация продукции на данном рынке происходит круглый год; 2. влияние природных условий на количество, качество мини пекарня цену на сырье (зерно) мини пекарня соответственно на себестоимость продукции; 3. данный рынок будет существовать всегда, так как потребность населения в хлебе никогда не исчезнет; 4. большое количество конкурентов на рынке. Как уже было сказано выше, хлебокомбинат ОРСа НОД-3 реализует своюпродукцию только на локальном рынке: г. Курган мини пекарня область (на электропоездахпригородного сообщения). На региональный мини пекарня (или) международный рынокпредприятие со своей продукцией не выходит, так как хлеб выпекают везде иэто скоропортящийся продукт. Географически большинство потребителей продукции хлебокомбината ОРСа НОД-3находятся в Кургане, поэтому именно они являются основными для предприятия.Однако есть те, которые находятся не в Кургане. К ним относятся:пионерский лагерь им. П. Морозова; станции «Коновалово» мини пекарня «Зерновая»,города Шумиха мини пекарня Шадринск. Все потребители продукции оценивают ее качество как очень высокое, поэтомув адрес хлебокомбината ОРСа НОД-3 поступают только благодарственные письмаи пожелания, мини пекарня также предложения дальнейшего сотрудничества. Для хлебокомбината ОРСа НОД-3 по большому счету не существует какого-либоодного целевого сегмента рынка, так как покупателями хлеба являются всеслои населения независимо от дохода, социального статуса. Но кроме основнойгруппы потребителей (рядовые покупатели) существуют мини пекарня не основные,занимающие значительно меньшую долю в объеме продаж предприятия: столовые,больницы мини пекарня т.д. Группы потребителей Географическое положение Область Пригород Город Прочие Рознич. пок. Комм. орг. Объем приобретаемой продукции в месяц (тыс. шт.) до 50 50-300 свыше 300 Рис.5 *Примечание: Комм.орг.- здесь: ОАО, ЗАО, ООО, ЧП, приобретающие продукцию для собственных нужд или для последующей перепродажи; Рознич.пок.-здесь: розничные покупатели (конечные потребители); Прочие-здесь: магазины, больницы, пионерский лагерь, столовые. Пригород-здесь: близлежащие от Кургана поселки мини пекарня др. населенные пункты (п. Увал). Однако у хлебокомбината ОРСа НОД-3 есть два главных целевых сегментарынка: первый составляют розничные покупатели, приобретающие хлеб«Железнодорожный» в Кургане в объеме свыше 300000 булок в месяц. Второйкоммерческие организации (в том числе ЧП), приобретающие хлеб«Железнодорожный» прямо с завода в объеме 50-300 тыс. булок мини пекарня находящиесялибо в Кургане, либо в пригороде. Хлебокомбинат ОРСа НОД-3 стремитьсяувеличить первый сегмент рынка, так как он самый многочисленный, поэтомупредставляется наиболее перспективным, чем остальные сегменты рынка. Обоснование цен на продукцию определяется политикой ценообразования.Учитывая сложившийся мини пекарня перспективный уровень спроса на продукцию, качестводанной продукции производства хлебокомбината ОРСа НОД-3, мини пекарня также анализ цени качества продукции конкурентов, хлебокомбинат применяет стратегиюнейтрального ценообразования. То есть комбинат стремится в настоящее времясохранить достигнутое положение на рынке (в перспективе увеличить долюрынка) мини пекарня поэтому роль цены сводится к минимуму. Хлебокомбинат ОРСа НОД-3 имеет портфель заказов мини пекарня договоров на поставкухлеба «Железнодорожный». Договора заключены более чем с 70 организациями.Появились предприятия, впервые закупившие в этом году продукцию. Это восновном частные предприниматели, которые приобретают продукцию дальнейшейперепродажи. Организация сбыта хлеба «Железнодорожный» осуществляется по следующимканалам: 1) прямая продажа конечному потребителю (розничная торговля): - собственный магазин «Горячий хлеб»; - через сеть других городских магазинов, в том числе киосков; 2) продажа по договорам поставки (оптовая торговля); - ОАО, ЗАО, ООО, ЧП; - База ОРСа, м.о. база, столовые. 3) продажа через систему единовременных заказов: - больницы; - пионерский лагерь. Основным звеном в этой системе является прямая продажа конечномупотребителю, которая имеет наибольший удельный вес среди других каналовсбыта. Через нее реализуется более 80% продукции. Хлебокомбинат ОРСа НОД-3 имеет свой автопарк, поэтому производит доставкупродукции покупателям самостоятельно (если это требуется). Оптовики обычновывозят на своем транспорте продукцию прямо с комбината. Для обеспечения большего сбыта продукции, хлебокомбинатом проводятсямероприятия по продвижению товара на рынок. Это, например, реклама, котораяосуществляется через средства массовой информации регионального мини пекарня местногоуровня, в основном через областное радио мини пекарня местную прессу. Например, вгазетах: «Новый мир», «Курган мини пекарня курганцы». Стимулирование продаж. Для увеличения объемов сбыта хлебокомбинат(планово-экономический отдел) разрабатывает положения, мероприятия порасширению существующих рынков путем привлечения новых групп потребителейпродукции. Основными конкурентами данной продукции являются Хлебокомбинат №1;Курганхлебпром; Кетовский хлебозавод (ЧП Путин); частные предприниматели(мини - пекарни). Данные предприятия, производящие хлеб 1 сорта (как мини пекарня хлеб«Железнодорожный») также придерживаются стратегии нейтральногоценообразования, так как тоже стремятся сильнее закрепиться на рынке исохранить имеющиеся позиции. Однако, как замечают специалисты, качество ихпродукции ниже, чем у Хлебокомбината ОРСа НОД-3. Поэтому покупатели, невидя особой разницы в цене, замечают ее в качестве продукции исоответственно делают выбор в пользу более качественного изделия. Сильными сторонами конкурентов является, то, что они более быстросовершенствуют продукцию, расширяют имеющийся ассортимент, мини пекарня такжеиспользуют дорогое мини пекарня качественное сырьё. Слабыми сторонами являются:высокие цены на продукцию, транспортировку, не очень высокое качествопродукции. Таким образом, хлебокомбинат ОРСа НОД-3 планирует увеличивать объем продажхлеба «Железнодорожный» начиная с 2004 года после ввода в эксплуатациюнового производственного оборудования (печи ФТЛ-28 мини пекарня тестоделителя ТГС-16).Этот ввод в эксплуатацию даст хлебокомбинату значительные преимуществаперед конкурентами, так как снизятся затраты на содержание мини пекарня ремонтоборудования, увеличится выпуск продукции, снизится себестоимость. Врезультатразделы электрокотел магнитный решетка скачать длинный нард ariston опт теплогенераторы master газонокосилка stiga купить ножовка снегоход буран рассылка адрес лекарство рак получение выписка егрп учет данный автошкола гостинницы санкт-питербурга лак эмаль спб доставка монетница газонокосилка stiga shell omala клеить 88 люкс cad купить головка винторезный структурный штукатурка кс-4361а токовый клещ кулер процессорный datamax медикаметозное безоперационное прерывание беременность озонатор воздуха измеритель rlc бордюр создание лого компания доминике сборный доставка асбест охота быкова предохранитель пкэ оформление свадеб kiev apartaments service огнезащитный покрытие сборщик долг витрина подогреваемый трубогиб дорном спецобувь корпоративный хранилище данный спирли кулер бесшумный телефонный анкетирование лидо пекарня fag заказать флаг акриловый вкладыш southpark touch screen пассажирский лифт время ярославль купить конденсатоотвод купить раструб купить ниппель кулер 775 хоссе карерас билет калибровка цвет автономный электроснабжение подбор эмаль рассылка адрес подбор эмаль газонокосилка elmos цвет камуфлир купить ломтерезку лучший ковры sky link soflens comfort ведро шампанский втулка переходный восстановление потенция помыть потолок многотарифные электросчетчик красный площадь гум имплантат шампанский заказ вызов врач 5440.11 (крышка) доломит теплогенераторы master доставка суша дермато-венеролог изготовление презентация светлогорск мультиметры цифровой авиа отправка контейнерный автозаправка слабость головокружение поставка тройник перех теннисный ракетка shell против рак купить ниппель восстановление информация терапевтический гидромассаж купить джойстик прайс зеркало договор суррогатный мать зеркало babyliss shell omala купить k800i фирменный цвет кулер красный площадь гум дренаж флажок настольный холодильник оптом хоссе карерас билет грунт стяжка обзвон купить отвед обрезание медикаметозное безоперационное прерывание беременность 100 девчонка одна лифт красный площадь сегодня басейны intex цвет гармония охота лис ожирение проходить осмотр гинеколог купить нипель мэш ванна моечный cad купить mobil gargoyle трехмерный презентация вечерний платье восстановление информация электросчетчик сэт сборный доставка билет балет лечение папиллома автоподъемник помыть потолок силикон биоэпиляция кислотостойкий краска купить ножовка футбольный тотализатор восстановление файл подводный гидромассаж кофе дорога рукавичка доставка аппарат фигурный нарезка тест детский мир wow флюрисцентная краска очистка подогреватель выборочный уф-лак силуэт слименд лифт dhl управление иваново бензопила stihl корпоративный обслуживание флаг заказ изделие слойка оркестр креольский танго кулер 939 туба машина пластиковый пакет трехфазный электросчетчик градирня вентиляторные грд герб рф кулер процессорный ваза 2111 ром доставка купить минимойку подбор эмаль метрореклама нижнийновгород юр.адрес certification microsoft корпаративные праздник fargo доставка ноутбук торговый витрина грунт швейцария культура купить актуатор этнический психология зеркало багуа купить аудиоплееры кислородный концентратор стопный пластырь шампанский заказ шелкография барбекю авиатакси билет балет обед сенсорный экран kyiv apartaments rent fargo базовый шпатлевка помещение шиномонтаж редизайн кострома телефонный обзвон 5440.15 (крышка) зал аэробика дермато-венеролог мини пекарня